Spaghetti pomodorini e mozzarella di bufala | Ricetta facile

Un primo piatto veloce da preparare nelle calde giornate estive.

Buon appetito! ❤

La ricetta e gli ingredienti

Dosi per 4 persone

• 400 g di spaghetti
• 2 spicchi d'aglio tritato finemente
• 350 g di pomodorini ciliegino tagliati a metà
• 300 g di mozzarella di bufala tagliata a pezzi
• 1 cucchiaio di basilico fresco tritato
• Olio extravergine d'oliva q.b.
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b.

Preparazione

1. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, seguendo le istruzioni sulla confezione (solitamente 8 minuti).
2. Nel frattempo, scaldate circa 50 ml d'olio extravergine d'oliva (circa 4-5 cucchiai) e aggiungete l'aglio; cuocete per qualche minuto senza farlo colorare, quindi aggiungete i pomodorini.
   Fate cuocere per circa 5 minuti o fino a quando inizieranno a rilasciare il loro succo.
3. Quando gli spaghetti saranno al dente, scolateli e aggiungeteli al sugo di pomodorini, mescolando per farli amalgamare.
4. Aggiungete la mozzarella, il basilico, il prezzemolo, un filo d'olio d'oliva e mescolate molto bene
5. Servite subito.

Il segreto

Il segreto per preparare questo piatto, facilissimo e semplice da fare, è quello di usare pomodorini più maturi, così da evitare di cuocerli troppo.

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Di Zaira Guarino

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