Antipasto sfizioso, involtini di zucchine e salmone per le tue occasioni speciali

Gli antipasti sono la chiave per rendere indimenticabile qualsiasi aperitivo e le occasioni speciali meritano un tocco di eleganza in più. Ecco perché vi presentiamo la nostra deliziosa ricetta per creare involtini di zucchine e salmone affumicato, un antipasto sofisticato e irresistibile, che si presta perfettamente a celebrazioni come Natale, Capodanno, Pasqua o semplicemente per un pranzo domenicale speciale. Farà davvero colpo sul vostro buffet delle feste.

La ricetta

Questi involtini non solo sono una festa per gli occhi ma anche un piacere per il palato, unendo freschezza e gusto in un'unica portata. La loro preparazione è facile e il risultato è stupefacente, un connubio di sapori freschi e irresistibili che faranno felici i vostri ospiti. Siete pronti a stupire i vostri ospiti con questa prelibatezza?
Ecco come realizzarli. Buon lavoro!

Ingredienti

Dosi per 4 persone

• 2 zucchine
• 8 fette di salmone affumicato
• 200 g di formaggio cremoso tipo Philadelphia
• Aneto
• Sale
• Pepe nero macinato al momento
• 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva

Preparazione

1. Preriscaldate il forno in posizione grill
2. Lavate le zucchine, tagliate le estremità e, usando una mandolina affettaverdure, tagliatele a fette molto sottili, seguendo la direzione della lunghezza.
3. Rivestite una teglia con la cartaforno, adagiatevi sopra le zucchine e spennellatele con olio d'oliva.
4. Salate e pepate e fate cuocere per una decina di minuti, controllando con attenzione; a metà cottura, girate le fette di zucchina e spennellate con l'olio.
5. A cottura ultimata, togliete le fettine di zucchina grigliate e fatele raffreddare completamente.
6. In una ciotola mettete il formaggio cremoso, l'aneto (lavato e tagliato minuziosamente), il sale e il pepe a piacere.
7. Non appena le fette di zucchina grigliate saranno fredde, spalmate un cucchiaio di formaggio condito su ogni fetta.
8. Tagliare le fette di salmone affumicato a strisce della stessa larghezza delle zucchine grigliate.
9. Disporre le strisce di salmone affumicato sulle fette di zucchine grigliate e formaggio.
10. Arrotolate le zucchine farcite sulle fette di salmone e tenetele ferme con bastoncini di legno; lasciate riposare in frigo per un'ora prima di servire con rametti di aneto.

Consigli Utili

• Prima di iniziare la preparazione, assicuratevi di avere a disposizione tutti gli ingredienti elencati nella ricetta.
• Per garantire il massimo sapore, scegli zucchine fresche e di buona qualità, e un salmone affumicato di alta qualità.
• L'uso di una mandolina per affettare le zucchine renderà le fette sottili e uniformi, perfette per questa ricetta.
• Potete personalizzare il formaggio cremoso a vostro piacimento per un tocco extra di sapore: non abbiate paura di giocare con le spezie e gli aromi; l'aneto aggiunge una nota fresca ed erbacea, ma potete sperimentare con altre erbe aromatiche a vostro piacimento.
• Ricordatevi di lasciare riposare gli involtini in frigo per un'ora prima di servirli; questo permetterà ai sapori di amalgamarsi perfettamente. Siate creativi e godetevi la preparazione di quest'antipasto straordinario.

Preparateli con amore e condivideteli con chi vi sta a cuore, e vedrete quanto saranno apprezzati.
Buon appetito!

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Di Giovanna Sangiorgi

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