Antipasto sfizioso, involtini di zucchine e salmone per le tue occasioni speciali

Gli antipasti sono la chiave per rendere indimenticabile qualsiasi aperitivo e le occasioni speciali meritano un tocco di eleganza in più. Ecco perché vi presentiamo la nostra deliziosa ricetta per creare involtini di zucchine e salmone affumicato, un antipasto sofisticato e irresistibile, che si presta perfettamente a celebrazioni come Natale, Capodanno, Pasqua o semplicemente per un pranzo domenicale speciale. Farà davvero colpo sul vostro buffet delle feste.

La ricetta

Fonte: @kabVisio di Getty Images Pro via Canva.com
Questi involtini non solo sono una festa per gli occhi ma anche un piacere per il palato, unendo freschezza e gusto in un'unica portata. La loro preparazione è facile e il risultato è stupefacente, un connubio di sapori freschi e irresistibili che faranno felici i vostri ospiti. Siete pronti a stupire i vostri ospiti con questa prelibatezza?
Ecco come realizzarli. Buon lavoro!

Ingredienti

Dosi per 4 persone

• 2 zucchine
• 8 fette di salmone affumicato
• 200 g di formaggio cremoso tipo Philadelphia
• Aneto
• Sale
• Pepe nero macinato al momento
• 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva

Preparazione

1. Preriscaldate il forno in posizione grill
2. Lavate le zucchine, tagliate le estremità e, usando una mandolina affettaverdure, tagliatele a fette molto sottili, seguendo la direzione della lunghezza.
3. Rivestite una teglia con la cartaforno, adagiatevi sopra le zucchine e spennellatele con olio d'oliva.
4. Salate e pepate e fate cuocere per una decina di minuti, controllando con attenzione; a metà cottura, girate le fette di zucchina e spennellate con l'olio.
5. A cottura ultimata, togliete le fettine di zucchina grigliate e fatele raffreddare completamente.
6. In una ciotola mettete il formaggio cremoso, l'aneto (lavato e tagliato minuziosamente), il sale e il pepe a piacere.
7. Non appena le fette di zucchina grigliate saranno fredde, spalmate un cucchiaio di formaggio condito su ogni fetta.
8. Tagliare le fette di salmone affumicato a strisce della stessa larghezza delle zucchine grigliate.
9. Disporre le strisce di salmone affumicato sulle fette di zucchine grigliate e formaggio.
10. Arrotolate le zucchine farcite sulle fette di salmone e tenetele ferme con bastoncini di legno; lasciate riposare in frigo per un'ora prima di servire con rametti di aneto.

Fonte: @clemarca di Getty Images via Canva.com

Consigli Utili

• Prima di iniziare la preparazione, assicuratevi di avere a disposizione tutti gli ingredienti elencati nella ricetta.
• Per garantire il massimo sapore, scegli zucchine fresche e di buona qualità, e un salmone affumicato di alta qualità.
• L'uso di una mandolina per affettare le zucchine renderà le fette sottili e uniformi, perfette per questa ricetta.
• Potete personalizzare il formaggio cremoso a vostro piacimento per un tocco extra di sapore: non abbiate paura di giocare con le spezie e gli aromi; l'aneto aggiunge una nota fresca ed erbacea, ma potete sperimentare con altre erbe aromatiche a vostro piacimento.
• Ricordatevi di lasciare riposare gli involtini in frigo per un'ora prima di servirli; questo permetterà ai sapori di amalgamarsi perfettamente. Siate creativi e godetevi la preparazione di quest'antipasto straordinario.

Preparateli con amore e condivideteli con chi vi sta a cuore, e vedrete quanto saranno apprezzati.
Buon appetito!

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Di Giovanna Sangiorgi

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