Uova Mimosa, l'Antipasto Facile che conquista tutti

Un antipasto fresco e scenografico, perfetto per la primavera: scopri come preparare le uova mimosa, una delizia semplice e personalizzabile.

Le uova mimosa sono un antipasto sfizioso, veloce da preparare e amatissimo per la loro semplicità. Perfette per chi apprezza i piatti classici ma con un tocco creativo, si adattano ai palati più giovani e si prestano a molte occasioni. Ideali per l'8 marzo, in onore della Giornata Internazionale della Donna, o come apertura del pranzo di Pasqua, le uova mimosa portano in tavola il colore e la freschezza della primavera.
vassoio piatto portata uovo farcito maionese aneto centrino uncinetto uova decorate pasqualiFonte: @egiss di Getty Images Signature via Canva.com

Ricetta Base: Uova Mimosa

La ricetta base è molto semplice con l'aggiunta della maionese ma può essere servita più elaborata con altri ingredienti a piacere, come il tonno, le acciughe o i capperi, che vedremo più in basso.
antipasto uova mimosa foglia verdura piatto prontoFonte: @IOFOTO via Canva.com

Ingredienti

Dosi per 4 persone

Informazioni sulla Ricetta

🍴 TIPO DI PORTATA ■ Antipasto
📌 DIFFICOLTA' ■ Facile
⏰ PREPARAZIONE ■ 15 minuti circa
🍳 COTTURA ■ 15 minuti circa
💰 COSTO ■ Economico
🍲 REPERIBILITA' ALIMENTI ■ Facile
🔪 ATTREZZATURE ■ Tegame con coperchio per la cottura delle uova
■ Ciotola per mescolare il ripieno
■ Forchetta o setaccio (per lavorare i tuorli)
■ Sacca da pasticciere (opzionale, per farcire) o un cucchiaio
■ Coltello affilato (per tagliare le uova a metà)
■ Un tagliere grande
■ Piatto da portata per servire

Preparazione

  1. Cuocere le uova: lava le uova e mettile delicatamente in un tegame con acqua fredda, coprendole con almeno 3 cm d'acqua. Aggiungi un pizzico di sale, porta a bollore, aspetta un minuto, quindi spegni il fuoco e lascia le uova immerse, coperte, per 12-15 minuti.
  2. Raffreddare: trasferisci subito le uova in acqua fredda per fermare la cottura e facilitare la rimozione del guscio.
    uova sode sgusciate su tagliere legno strofinaccio ciotola vetro maioneseFonte: @arinahabich di Getty Images via Canva.com
  3. Preparare il ripieno: sguscia le uova e tagliale a metà nel senso della lunghezza.
    tagliare uovo sodo a metà per la lunghezza coltello tagliere legnoFonte: @arinahabich di Getty Images via Canva.com
    Rimuovi delicatamente i tuorli e raccoglili in una ciotola. Schiacciali con una forchetta o setacciali per ottenere una consistenza fine.
    ciotola vetro tuorli uova schiacciati maionese tagliere legno strofinaccio bianco righe rosseFonte: @arinahabich di Getty Images via Canva.com
  4. Condire: mescola i tuorli con la maionese, un pizzico di sale, una spolverata di pepe e il prezzemolo tritato. Trasferisci il composto in una sacca da pasticciere (o utilizza un cucchiaino).
    riempire con impasto tuorli maionese albume sodo preparare uova mimose piatto antipasti Fonte: @arinahabich di Getty Images via Canva.com
  5. Assemblare: riempi gli albumi con il composto e disponili su un piatto da portata. Decora con prezzemolo o una spolverata di tuorlo sodo sbriciolato.

Consigli Utili

  • Decorazione: per un tocco elegante, schiaccia un tuorlo sodo con una forchetta e cospargilo sulle uova per un effetto "mimosa" ancora più marcato.
  • Accompagnamenti: le uova mimosa si sposano bene con un'insalata di stagione o crostini croccanti.
    Per un abbinamento enologico, scegli un vino bianco fresco come un Vermentino o un Pinot Grigio.

vassoio uova mimosa antipastoFonte: @ktruelove di Getty Images via Canva.com

Variante Ricca: Uova Mimosa al Tonno e Acciughe

Ingredienti aggiuntivi

  • 75 g di tonno sgocciolato (in alternativa, 1 cucchiaino di pasta d'acciughe.)
  • 1/2 cucchiaino di capperi dissalati (facoltativi.)

Preparazione

  1. Come preparare il ripieno arricchito: metti i tuorli, il tonno (o la pasta d'acciughe), i capperi e la maionese in un mixer. Frulla fino a ottenere una crema omogenea. Se necessario, aggiungi un filo d'olio d'oliva per regolare la consistenza.
  2. Farcire: utilizza questa crema per riempire le metà di albume come nella ricetta base. Completa con una spolverata di prezzemolo fresco o un decoro di capperi interi.

Un Finale Goloso

Le uova mimosa sono l'antipasto perfetto per cene in famiglia, brunch primaverili o feste tra amici. Il loro aspetto elegante e il gusto irresistibile conquisteranno tutti, dai più piccoli agli adulti.
primo piano uovo sodo farcito maionese aneto piatto pronto antipastiFonte: @egiss di Getty Images Signature via Canva.com
Provatele, sperimentate con i ripieni e lasciatevi ispirare dal fascino semplice di questo piatto.

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