Linguine al sugo di vongole e pomodorini ciliegino Pachino | Ricetta facile

La ricetta di oggi è un piatto semplice, saporito, profumato e molto colorato, grazie ai pomodorini ciliegino Pachino I.G.P., davvero deliziosi e dal gusto incredibile.
Sarà molto apprezzata dai vostri ospiti. Buon appetito! (◕‿◕✿)¸

La ricetta

Ingredienti

Dosi per 4 persone

• 800 g di vongole veraci
• 300 g di pomodorini ciliegino Pachino freschi
• 1 bicchiere di vino bianco
• 2 spicchi d'aglio
• 1 dl di olio extravergine d'oliva
• sale
• un pizzico di peperoncino
• prezzemolo fresco tritato q.b.
• 400g di linguine

Preparazione

1. Lavate molto bene le vongole: se non sapete come fare, potete leggere le spiegazioni cliccando su Spaghetti alle vongole veraci.
2. In una pentola capiente versate l'olio e lo spicchio d'aglio tritato (potete lasciarlo intero e toglierlo non appena si sarà leggermente rosolato), lasciate rosolare leggermente e aggiungete le vongole; mescolate per mezzo minuto e aggiungete il vino bianco. Coprite e aspettate che tutte le vongole iniziano ad aprirsi.
3. Aggiungete i pomodorini tagliati a pezzi e mescolate bene per fare mantecare. Abbassate la fiamma e iniziate a cuocere le linguine.
4. Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata; scolate le linguine al dente, versatele nella padella con il sugo alle vongole, mescolate bene, aggiungete il pizzico di peperoncino (facoltativo), abbondante prezzemolo tritato e servite.

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Di Eleonora Rizzo

Commenti sull'articolo

• 
  Piccardi Efisio 10 Set 2018

  Un grande successo...... da provare.......😀😀😀

• 
  Thinkdonna 11 Set 2018

  Grazie Efisio! Facci sapere quando la proverai! (◕‿◕✿)¸

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